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Crostata Vegana ai Mirtilli

Posted on Lug 7, 2015 | 0 comments

Dalla Serie TV: The Big Bang Theory

Nella serie tv la scena, divertentissima, vede sfidarsi Sheldon, Amy, Penny e Leonard nel mangiare una crostata ai mirtilli senza l’utilizzo delle mani. In quel caso la crostata era una classica crostata ai mirtilli, ma vi posso anticipare che di frolle classiche e di varianti ne verranno parecchie nei prossimi post, per cui in questo caso mi sono fatto influenzare dalla vita privata di una protagonista, Mayim Bialik, Amy nella serie tv. Difatti lei nella vita è vegana, per cui perché non provare una frolla di questo tipo. Qualcuno storcerà il naso e per gli amanti del burro e delle uova, come il mio amico Diego, sarà un’eresia, ma vi posso assicurare che il risultato è davvero gustoso e sicuramente da provare.

002 - TBBT Particolare

Ingredienti per una tortiera da 24cm:

Per la pasta frolla senza uova e burro:

300 g Farina di farro bianca

150 g Zucchero di canna

42 g Olio di semi

42 g Olio extravergine di oliva

125 g Acqua

12 g Lievito chimico

1 baccello di Vaniglia

400 g Marmellata di mirtilli

Preparazione

Sciogliete lo zucchero in acqua, unite il lievito chimico, i due oli, la farina e semi del baccello di vaniglia. Impastate e lasciate riposare in frigorifero fino a indurimento. Lavoratelo per un minuto e poi stendetela. Ungete con dell’olio una tortiera e foderatela con la frolla. In questa fase dovrete stare molto attenti, visto che la frolla tenderà a diventare molle e difficile da gestire. Dovrete essere rapidi e nel caso in cui la temperatura non vi aiuti, servitevi del frigo o del congelatore tra un passaggio e l’altro. Coprite con la marmellata e decorate con le strisce di frolla o con dei decori a vostro piacimento. Mettete in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Controllate la colorazione della pasta. Lasciate raffreddare, sformate e servite.

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